下面為大家?guī)淼氖?strong>峨眉山美食攻略，吃貨朋友們有福了，跟我們走進這峨眉山美食的天下吧。

　　峨眉山美食

　　靠山吃山，峨眉山從不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，飲食文化就一定會被發(fā)揚光大。峨眉山的四川火鍋、峨眉素席、豆腐腦、鹵鴨……這些看似平常的小吃，因為洋溢著濃厚的麻辣味道，提起來就讓人口舌生津。對于愛吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算來對了。

　　峨眉山特色美食之峨眉素席

　　佛門認為吃素可以清心寡欲、益壽延年。佛門素席是用豆制品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。齋飯的價格每個寺院不同，在寺院里吃飯最好不要剩飯和浪費食物。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。

　　峨眉山特色美食之峨眉豆腐腦

　　峨眉山豆腐腦系骨頭湯加調(diào)料熬制，川味十足。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥腸、油米花生、脆酥肉、芹菜絲、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比。吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅哦。高記豆腐腦比較有名。

　　峨眉山特色美食之峨眉山葉兒粑

　　用糯米細粉做皮，內(nèi)用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑葉包好蒸后即可食用，味道鮮美，令人回味無窮。

　　峨眉山特色美食之峨眉山三合泥

　　三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯米、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特制密法制作，吃起來皮面干脆、芯里柔軟，特別香濃。

　　峨眉山特色美食之鹵鴨

　　峨眉山的鹵鴨業(yè)已有200多年歷史。鹵鴨色彩紅潤，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火熏味，食后留香，回味悠長，是下酒佳肴。煙熏鴨最大的特點在于，香而不燥，鴨肉咬在嘴里非常香，但不會覺得燥口、燥火。峨眉煙熏鴨中最出名的就是曹鴨子。

　　峨眉山特色美食之湯鍋

　　峨眉的是牛肉湯鍋，樂山的是蹺腳牛肉。峨眉的湯鍋店，有三樣菜是必點的，牛雜湯鍋、粉蒸牛肉和燒豆腐。牛雜湯鍋是絕對的牛雜，除了肉之外無一不用，牛蹄筋，牛鞭，牛肺牛肚全在其中，微微帶了淡淡的膻味，湯不濃但很鮮美，蘸水采用青紅辣椒和嫩香菜搭配，口感好，稱為“水蘸蘸”。

　　峨眉山特色美食之蕎涼粉

　　涼粉很像蕎面的顏色，加上特制的炒醬、蒜水、醋，令人回味無窮。

　　以上就是峨眉山美食攻略為您帶來的峨眉山特色美食，希望你會喜歡。