清遠(yuǎn)漂流很有名，那么清遠(yuǎn)除了有很多的旅游勝地之外，清遠(yuǎn)有什么好吃的呢。清遠(yuǎn)有哪些美食呢。下面大家一起來看看清遠(yuǎn)旅游必吃美食推薦吧。

　　白切清遠(yuǎn)雞

　　介紹：選用2斤左右的正宗清遠(yuǎn)子雞，宰殺后吊干水，整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟，取出后放入清凈的冰水中，冷卻后斬開裝碟，以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點(diǎn)。這種烹飪方法保持了清遠(yuǎn)雞的原味，香、滑、爽兼俱，堪稱“清遠(yuǎn)第一菜”。廣州的“清平雞”正是以清遠(yuǎn)雞為原料而名揚(yáng)粵港。

　　刀切糍

　　介紹：用搓透的粘米團(tuán)切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕浴?/p>

　　九龍豆腐

　　介紹：是九龍鎮(zhèn)特產(chǎn)，以當(dāng)?shù)靥赜猩剿ザ怪瞥桑詠砜诟心刍?、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍?zhèn)，那才是正宗。

　　東陂的臘味

　　東陂的臘味，聞名粵港地區(qū)和東南亞諸國(guó)，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ宰院?。東陂人心靈手巧，東陂的臘味不僅品種繁多，而且制作奇特，以下小錄幾款。

　　【臘蛋 】：臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀(jì)30年代，東陂鎮(zhèn)“遂昌號(hào)”的臘蛋、臘狗和風(fēng)腸，就遠(yuǎn)銷馬來西亞、菲律賓諸國(guó)和港澳地區(qū)了。臘蛋的主要原料是花油(豬網(wǎng)油)和蛋，花油為皮，蛋為餡。

　　【臘狗 】：東陂臘味中的臘狗，首推關(guān)屋“遂昌號(hào)”制品。制臘狗要選2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗凈后去骨，用炒干的碎鹽腌;腌好后再以溫水洗凈，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉;然后造型，風(fēng)干。東陂臘狗嫩、爽、香、不腥不膩，可蒸可炒。

　　【東陂牛肉干 】：其制作歷史也很悠久。明萬歷年間(1573—1619年)，東陂是湖南藍(lán)山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉(zhuǎn)站，每年經(jīng)過此道者不下十萬人。東陂鎮(zhèn)每天都?xì)⑴９?yīng)客商，偶逢賣不完時(shí)，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機(jī)一動(dòng)以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香，于是試著加進(jìn)各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始，沿襲至今。

　　連州的風(fēng)味菜肴也很特色，比較有名的是臘蛋、臘全狗，還有野味、河鮮、山珍等。 英德比較有特色的菜肴是九龍豆腐。在英德市區(qū)的梅花路、峰光路、城西市場(chǎng)上的夜市小吃街可以吃到這些東西。

　　北江河鮮宴

　　介紹：北江河鮮宴是飛來峽地區(qū)最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調(diào)手法以清蒸為主，油鹽姜蔥這些基本原料就可以了，如果調(diào)料用多了，反而掩沒了原汁原味。

　　瑤山苦齋婆

　　介紹：苦齋婆，生長(zhǎng)于瑤山深山處的一種野生菜，長(zhǎng)年濃霧滋潤(rùn)，不受任何空氣污染，具有清熱、解毒、祛濕等功效。食用方法：取苦齋婆50G，用冷水浸泡5-10分鐘，洗凈撈起，配豬骨、豬手等肉類慢火煲20-30分鐘煲湯。

　　瑤山靈芝菌

　　介紹：靈芝，古代稱之為"仙草"，是終年生長(zhǎng)在無污染的深山老林的一種大型真菌，吸天地之靈氣，取水土之精華生長(zhǎng)而成，《本草綱目》稱之有"保裨、益精氣、生筋骨、好顏色、療虛癆"等功效，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，靈芝能調(diào)整人體機(jī)里平衡，其含有生物堿類，甘露醇，香豆精，麥角固醇等多種微量元素，其有機(jī)鍺含量是人參的數(shù)倍。靈芝在生長(zhǎng)成熟時(shí)菌面上有一種微小的粉狀叫靈芝孢子粉，對(duì)抑制腫瘤效果十分明顯，是靈芝體藥效的幾十倍。

　　潖江烏鬃鵝

　　介紹：烏鬃鵝以其“肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美”而著稱，極其適宜酒席宴請(qǐng)、家庭食用和饋贈(zèng)送禮，是現(xiàn)今出口和接待外賓的首選。用烏鬃鵝明爐燒制的“脆皮燒鵝”;文蒸的“酸梅鵝”;煎炸的“美極碌鵝”，以及“椒鹽鵝頭”、“蠔油鵝掌”、“白灼鵝腸”等都是人們極其喜歡食用的菜色。尤其是在寒冷的冬日，那遍布市區(qū)大街小巷熱氣騰騰的“鵝也母煲”，更是使人垂涎三尺，回味無窮。

　　湯塘竹山粉葛

　　介紹：竹山粉葛是佛岡縣湯塘鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟(jì)作物，也是竹山村委會(huì)的傳統(tǒng)種植農(nóng)產(chǎn)品，因其產(chǎn)品具有清甜、無渣、口感好，成為了粉葛的知名產(chǎn)地?，F(xiàn)在，湯塘鎮(zhèn)的升平村、聯(lián)和村、高嶺村都種植“竹山”粉葛，“竹山”粉葛已成了特色名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。該鎮(zhèn)粉葛基地于去年申報(bào)國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并已通過省的檢測(cè)。

　　黃毛粽

　　介紹：用上等糯米以堿水浸洗，然后用黃茅葉包裹成筒形，高溫煮至熟透，去掉黃茅葉，把粽切片，澆上糖獎(jiǎng)食用，糯滑甜爽，香味獨(dú)特，山區(qū)風(fēng)味濃郁。

　　山楂干

　　介紹：本產(chǎn)品是由瑤山天然的山楂去核，以科學(xué)的工藝加工精制而成，原形、原色、原味的低糖、低鹽、低發(fā)熱量，含豐富可消化纖維素的、甜酸可口的涼果。高級(jí)無核山楂具有消食、開胃、順氣活血、提神醒腦功能，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血脂和高血壓癥有輔助療效，是現(xiàn)代人的理想保健食品，多吃有益健康。

　　四九話梅

　　介紹：用新鮮青梅、甘草、砂糖精制而成，品味極佳，有解酒提神之功效，為乘車、旅游佳品。

　　高崗豆腐

　　介紹：高崗豆腐“嫩、滑、爽”。用原始工藝制作的釀造，豆腐爽滑、受油不易變質(zhì)。煲的時(shí)間越長(zhǎng)，則越爽滑，煲時(shí)配以蔥、蒜和鮮魚，更是回味無窮。