洛陽牡丹餅
牡丹餅以豆類為主要原料制作，輔以精心泡制的牡丹花瓣?？诟兴炙删d軟，芳香濃郁，營養(yǎng)健康，是洛陽的地方特色食品。
相傳牡丹餅的發(fā)明人為武則天。并賜名“百花糕”，故牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。牡丹餅酥松綿軟、雍容富貴，是具有特色的健康美味食品。
牡丹餅打破了以面粉為主料制作糕點(diǎn)的傳統(tǒng)工藝，開辟了以豆類為主料制作糕點(diǎn)的先河。富含蛋白質(zhì)，磷，鈣，鉀，維生素Ｅ，亞油酸及亞馬酸等?？煞纸馊梭w當(dāng)中的糖質(zhì)和脂肪。具有促進(jìn)人體代謝，降低膽固醇及防止細(xì)胞老化功能。
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