綻放味蕾 從夜市開始饕餮之旅 　

臺(tái)北-臺(tái)中-臺(tái)南-高雄 

筒仔米糕

　　
臺(tái)灣的夜生活里有夜市，即使是對(duì)夜店等等不感興趣的你，也很難抵擋一碗面線或一份甜不辣的誘惑。一天游玩下來晚上還可以去附近的夜市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，坐在露天的大排檔里一個(gè)人吃掉一大盤烤生蠔，暢快淋漓，又或是擠在人群里排隊(duì)等著買一份馳名的雞排，捧在手上熱乎乎的，跟同行的朋友或家人分著吃，別有一番風(fēng)味。

　　
臺(tái)灣的夜市有些是從既有的商圈延長營業(yè)時(shí)間而來的，一般有固定的店面；也有一些是經(jīng)過政府規(guī)劃設(shè)計(jì)出來的觀光夜市；還有一種夜市，以流動(dòng)的攤位組成，在鄉(xiāng)間比較常見。逛夜市的第一條也是最基本的守則就是：千萬不要吃飽了再來！

　　
因?yàn)榕_(tái)灣夜市的小吃種類繁多，便宜又分量大，如果吃飽得太早，就只有眼饞的份了。其中臺(tái)北市的士林夜市就以占地大、種類多樣、物美價(jià)廉聞名，你可以從陽明戲院一路逛下去。此外還有各具特點(diǎn)的其他夜市——號(hào)稱臺(tái)北最早觀光夜市的饒河街夜市，以傳統(tǒng)小吃為主的寧夏夜市和景美夜市，有“蛇街”之稱的華西街夜市，富有學(xué)生氣息的師大夜市，可以吃到麻辣小吃或火鍋的通化夜市，以平價(jià)深受歡迎的南機(jī)場夜市。

　　
臺(tái)中則更年輕更潮流。因?yàn)楦浇褪翘?hào)稱臺(tái)中最高學(xué)府的臺(tái)中一中，來一中街逛夜市大多學(xué)生，在這里總能看到各式各樣的學(xué)生制服。街上密密麻麻的店鋪也各具特色，是淘寶的好去處。這里非常繁華，人潮洶涌，到了晚上更是擠得水泄不通。類似的，位于逢甲大學(xué)附近的逢甲夜市也是久負(fù)盛名，它是許多創(chuàng)意美食的發(fā)源地，很特別的是，它從傳統(tǒng)夜市中升級(jí)出一個(gè)主題夜市，竟然連臺(tái)灣小吃也能有“旗艦店”。

　　
在高雄，名氣最響、歷史最久的是六合夜市，但號(hào)稱南臺(tái)灣最大夜市的瑞豐夜市，也是當(dāng)?shù)厝撕茜姁鄣囊故?。夜市不但有美味的小吃，珍奇的貨品，還有一些小游戲，便宜又懷舊，比如打彈珠、射飛鏢、撈金魚、賓果、打槍、投籃、夾娃娃等等，偶爾還會(huì)得到小小的禮品。

　　
臺(tái)灣夜市不僅僅是普通百姓和游客喜歡去的地方。一些看起來不起眼的小吃店很可能并不簡單，墻上貼滿了店主和各種名人的合照，非常傳奇。如果有幸的話，沒準(zhǔn)你也會(huì)在哪個(gè)小攤上撞見鐘愛的明星。

　　
因?yàn)闅夂蜻m宜，臺(tái)灣盛產(chǎn)多種多樣的水果。夜市里常有販賣新鮮的果汁，還有調(diào)配各種果奶，冰沙，臺(tái)南有一家莉莉水果鋪就專門以優(yōu)質(zhì)的水果聞名。說起臺(tái)南，那就是一個(gè)傳統(tǒng)小吃集中地。光是牡蠣就有好幾種做法，比如蚵仔煎，蚵卷；虱目魚更是整個(gè)都可以充分利用，可以做成魚丸，也可用來做成羹、熬成粥。臺(tái)南其它有名小吃還有官財(cái)板、肉圓、肉粽、筒仔米糕、魷魚羹、羊肉湯、臭豆腐，面食有切仔面、彈仔面、豆菜面等，包子有水煎包、豆沙包，甜品有豆花、仙草、草仔粿、芋粿、紅豆餅等等。

　　
臺(tái)灣夜市不僅僅是普通百姓和游客喜歡去的地方。一些看起來不起眼的小吃店很可能并不簡單，墻上貼滿了店主和各種名人的合照，非常傳奇。如果有幸的話，沒準(zhǔn)你也會(huì)在哪個(gè)小攤上撞見鐘愛的明星。