民以食為天，旅游吃當(dāng)先。我知道各位已經(jīng)對(duì)成都的美食有所耳聞了!成都，天府之國(guó)，美食之都，這里是慢生活的代表，也是吃貨的天堂。對(duì)于好吃的國(guó)人來(lái)說(shuō)，能到成都吃一趟那是一個(gè)夢(mèng)想。下面就來(lái)介紹下成都的美食，吃貨們走起!

　　成都美食攻略

　　四川火鍋起源

　　四川火鍋大約出現(xiàn)在清代道光年間，經(jīng)考證其發(fā)源地是長(zhǎng)江之濱的酒城瀘州 的小米灘，當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)江邊上的船工們跑船常宿于小米灘，停船即生火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛水，加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕。船工們吃后，美不可言，就這樣一傳十，十傳百，在長(zhǎng)江邊各碼頭傳開(kāi)了。

　　老碼頭火鍋

　　地址：武侯區(qū)玉林 中路29號(hào)(一環(huán)二環(huán)間)

　　到成都必吃的火鍋——古色古香的環(huán)境，氣派的大銅鍋，長(zhǎng)長(zhǎng)的筷子都特有氣氛。麻辣鍋不同與傳統(tǒng)，白湯在中央，鮮美無(wú)比，紅湯在外圍，夠油、夠麻、夠辣;涮菜中黃喉、毛肚、鵝腸比較經(jīng)典;小料是香油的，別有風(fēng)味。服務(wù)也不錯(cuò)，會(huì)提醒不要多點(diǎn)，蠻貼心。

　　蜀九香火鍋

　　地址：青羊區(qū)一環(huán)路西一段160號(hào)

　　典型的川式火鍋，還沒(méi)進(jìn)門(mén)，已被陣陣香味吸引。紅湯九宮格的造型確實(shí)有創(chuàng)意，可以將菜下到不同的格子里，方便撈取;味道自然出彩，麻辣鮮香不在話下。要是怕辣，就選鴛鴦鍋，白湯非常好喝，涮蔬菜很有味兒。蘸料則是地道的蒜茸香油碟兒，齊全地?cái)[在桌上，自行調(diào)味。環(huán)境不說(shuō)精致，但古色古香。生意那叫一個(gè)火，排隊(duì)等位是常事。

　　皇城老媽火鍋

　　地址：武侯區(qū)二環(huán)路南三段20號(hào)(近玉林生活廣場(chǎng))

　　算是城中蠻高檔的火鍋店，通常來(lái)了外地朋友就會(huì)往那兒帶。環(huán)境非常好，古色古香，看起來(lái)很有底蘊(yùn)”。紅湯火鍋適合大眾口味，不會(huì)太辣;白湯火鍋鮮美不膩，涮到最后也不會(huì)變色。老媽牛肉和毛肚每次必點(diǎn)，沒(méi)有不踏實(shí)。服務(wù)更是沒(méi)話說(shuō)，禮貌周到，挺會(huì)看山水。價(jià)格貴了，不是平頭百姓常來(lái)的地方。二環(huán)路店分自助和單點(diǎn)，還有“變臉”等特色表演。

　　下面來(lái)介紹下川菜的代表菜有哪些吧。

　　川菜代表菜

　　經(jīng)典川菜有盆盆蝦、宮保雞丁、干燒魚(yú)、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚(yú)香肉絲、糖醋排骨、水煮牛肉、鍋巴肉片、咸燒白、雞米芽菜、糖醋里脊、東坡肘子、辣子雞、香辣蝦、麻辣兔頭、水煮魚(yú)等。

　　關(guān)于成都美食攻略就介紹這么多，有興趣的朋友可以到成都去發(fā)現(xiàn)更多美食哦。