每個(gè)地方都有其特有的文化習(xí)俗和彰顯當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，那么四川有什么好吃的呢。四川的特產(chǎn)又是什么呢。下面就讓小編為您介紹一下吧。

　　南溪豆腐干

　　萬里長江第一縣便是古城——南溪。南溪?dú)v史悠久，漢武帝開“西南夷”梁置南廣縣，為建縣之始，已有1400年多的歷史。隋仁壽初僻太子楊廣諱，改為南溪縣。隨時(shí)光流逝，斗轉(zhuǎn)星移。清末民初，在南溪出現(xiàn)一種味道鮮美、香濃的地方風(fēng)味食品——南溪豆腐干，深受廣大縣民、過路商賈、旅客喜愛，后便漸成饋贈(zèng)親朋的禮品，流傳至今，在川南享有一定的聲譽(yù)。其特點(diǎn)具有細(xì)韌耐嚼的口感、光亮的色澤、鮮美的滋味、豐富的營養(yǎng)，深受消費(fèi)者喜愛，是老少皆宜、休閑、旅游、饋贈(zèng)之佳品。

　　香香嘴

　　龍門陣：相傳某年，四海食神匯蓉城，以食論英雄。蜀人李一鶴以一道“色、香、味、形、器”具佳之“項(xiàng)項(xiàng)最”豆腐干香驚四座，力壓群芳，被公推為“蜀絕”。蜀人念其功，取諧音制“香香嘴豆腐干”，食久不衰。“香香嘴”詞因故流傳，在蜀地方言中為“美食家”之戲稱。

　　哈哥兔肉

　　哈哥兔肉是四川樂山有名的特產(chǎn)，是通過精選按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)的良兔種兔，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代軟罐頭殺菌技術(shù)。風(fēng)味獨(dú)特，松軟舒適，醇香鮮美，回味悠長。兔肉品質(zhì)優(yōu)良，具有"三高三低"即高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低熱量、低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)。哈哥兔肉是通過精選按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)的良種兔，經(jīng)傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代軟罐頭殺菌技術(shù)精制而成。風(fēng)味獨(dú)特、松軟舒適、醇香鮮美、回味悠長、特色新派。配料：鮮兔肉、食用鹽、白砂糖、辣椒、天然植物油、天然植物香料、花椒、味精、料酒。

　　龍須酥

　　是全國各地都有的食品，而且每個(gè)地方都做出了自己的特色，都有獨(dú)特的味道。成都是個(gè)有著悠久歷史的老古都，而龍須酥也隨著悠久的歷史而成為老成都的傳統(tǒng)特產(chǎn)，甚至可以稱做代表者。龍須酥至今已有一百多年的悠久歷史，深受男女老少的喜愛。具有色鮮味美、營養(yǎng)豐富、香甜酥脆的特點(diǎn)，工藝獨(dú)特、久負(fù)盛名、馳名全國，是各族人民饋贈(zèng)親友的理想佳品。

　　合川桃片

　　合川桃片為中國傳統(tǒng)名特產(chǎn)，距今已有150年歷史。 主要原料為糯米、白糖、桃仁加工、燉爛、切片、包裝等10多 道工序精制而成。甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，卷裹不斷，點(diǎn)火即 燃，口感滋潤，香味濃郁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。

　　1981年、1988年，合川桃片兩次獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)，多次獲部、省優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。

　　宜賓“敘府糟蛋”

　　是宜賓傳統(tǒng)名產(chǎn)，全國獨(dú)家，始于清代同治年間-1862年，多次獲省、部優(yōu)名產(chǎn)稱號(hào)，北京國際食博會(huì)金獎(jiǎng)，巴蜀食品節(jié)金獎(jiǎng)。糟蛋腌制過程中，要?dú)v經(jīng)三期 規(guī)程，十幾道工序，從生產(chǎn)到翻壇儲(chǔ)存一年以上方能出廠，三年以上者味道更佳。“敘府陳年糟蛋”的吃法很特別：先把糟蛋置于碟中，加適量白糖，再滴白酒少許， 用筷略微攪動(dòng)，待蛋、糖、酒融為一體后，即可徐徐拈食下酒，別有風(fēng)味。其蛋質(zhì)軟嫩，色澤紅亮，醇香味長，營養(yǎng)豐富,是佐酒助膳、饋贈(zèng)、旅游和保健之佳品。

　　耗子洞鴨肉

　　中華老字號(hào)-麻辣鮮香，味不可擋!民國初年,成都提督街品有一外小內(nèi)大的無名店鋪,形如鼠洞.店主張氏父子在店內(nèi)加工制作,并在店門口擺攤賣鹵鴨及鴨雜,因用料嚴(yán)格,做工獨(dú)特,口味極好,人們爭相購買,日久出名,被顧客戲稱為"耗子洞張鴨子",店主也就以該名為店名,沿襲至今.

　　內(nèi)江蜜餞

　　產(chǎn)自有“中國甜城”美譽(yù)的內(nèi)江，采用蔗糖將瓜果、蔬菜、藥材煮制而成，所以俗稱 蜜餞為“煮貨”。它素以“色澤 透明，飽糖飽水，滋潤化渣，味美香甜”的獨(dú)特風(fēng)格，深受人們的喜愛。在內(nèi) 江蔗糖生產(chǎn)過 程中，伴隨而產(chǎn)的冰糖、蜜餞，以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，久負(fù)盛名，經(jīng)久不衰，到清末民初更是盛極。