在麗江你肯定要帶一些特產(chǎn)回去，麗江特產(chǎn)有：

　　程海螺旋藻

　　程海螺旋藻產(chǎn)于永勝程海湖中的一種肉眼中看不到的飄浮于水面的微小植物，在顯微鏡下外觀為青綠色呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。云南永勝程海湖是目前世界上繼中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，全球唯一天然生長螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。

　　螺旋藻是目前地球上人類已知的營養(yǎng)成分最豐富、均衡的生物，科學(xué)測檢表明：1克螺旋藻四化建設(shè)的營養(yǎng)含量相當(dāng)于1000克各種蔬菜水果營養(yǎng)的總和。螺旋藻蛋白質(zhì)含量高達(dá)65%――71%，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人血蛋白相似，極易被人體吸收。螺旋藻同時富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍(lán)素、亞麻酸，類胰島素等多種生物活必物質(zhì)，具有降低膽固醇、解腎毒、提高人體免疫機(jī)能、促進(jìn)前列腺素合成、抑癌防癌、加速創(chuàng)口愈合等多種藥用和保健功能，是放化療、貧血、肝炎、糖尿病、胃及十二腸潰瘍、骨髓病變成等低能高效的理想藥物和保健食品。

　　程海魚

　　程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及近來引進(jìn)的銀魚。

　　大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質(zhì)細(xì)嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內(nèi)水沸時，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。

　　白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長，鱗甲柔嫩，營養(yǎng)豐富，對久病初愈者有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身功用。每當(dāng)雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上，人們便在溝里挖塘設(shè)卡捕捉，得到的魚稱為“水口白鰷”。

　　近年來壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來，它吃了程海養(yǎng)殖的銀魚、海藻，一條條長得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無論烹煮油煎，味道都佳。

　　程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，肉質(zhì)細(xì)嫩，乳白無刺，蛋白質(zhì)高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質(zhì)，是營養(yǎng)價值較高的魚種。

　　程海魚因水質(zhì)純凈無污染，各種魚均是招待賓客的上等佳肴，不但在永勝各地市場成了搶手貨，還遠(yuǎn)銷到麗江、寧蒗、華坪、渡口等地。

　　白蕓豆

　　白蕓豆是麗江傳統(tǒng)的豆科作物，麗江蕓豆主要產(chǎn)自麗江醅的太安、魯?shù)椤⒕薜?、黎明等高寒山區(qū)，由于水土好，無污染，麗江蕓豆不但品質(zhì)好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創(chuàng)匯的搶手貨。近年先后有日本蕓豆專家、國內(nèi)農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證部門、世行官員歐共體BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)民燕尾服項目和地方發(fā)展評估專家維爾納奧古斯塔等麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品蕓豆基地后，認(rèn)為麗江市玉龍縣AA級蕓豆生產(chǎn)過程完全符合國際AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。為此，玉龍縣已被農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心列入AA級綠色食品開發(fā)基地。據(jù)悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、云南麗江白蕓豆。

　　蟲草

　　在麗江、迪慶、怒江等地海拔3000米以上的高山草甸中，生長著一種名貴而又奇異的中藥材，名叫蟲草，又稱冬草夏草。

　　每年盛夏，高海拔上的雪山草甸冰消雪融，萬物復(fù)蘇。體小身花的蝙蝠蛾也開始在花草樹木上產(chǎn)卵，繁殖后代。蛾卵經(jīng)過自然孵化變成小蟲鉆進(jìn)潮濕疏松的土里，依靠吸收植物形子囊菌便鉆進(jìn)蟲體內(nèi)部寄生，受真菌侵染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二三厘米的地方，頭上尾下而死，這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內(nèi)的真菌卻日漸生長，到了第二年春末夏初，蟲草菌在蟲體內(nèi)抽出子座，露出地表4至10厘米，形成一株紫紅色的小草，頂端帶有菠蘿狀的囊殼，這便是“夏草”。在其形成“夏草”之時，體內(nèi)的有效成份最多，是采及格的好季節(jié)。

　　蟲草一般為雄雌對生，因此在挖采、出售和饋贈時也須成雙成對，忌不單數(shù)出之。蟲草是名貴山珍藥材，《本草綱目拾遺》也有記載，功能與人參同具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功能。蟲草性甘、溫平，在中醫(yī)藥中常作重要引劑，對肺腎兩虛、腰酸膝痛、陽萎貧血等有較好的療效。蟲草除了藥用外，平常食用也大有裨益。可與雞內(nèi)同燉，其湯汁大補(bǔ)，享有“人參姐妹”的美稱。

　　茨滿梨

　　茨滿梨是全國梨類的四大名牌之一，因主產(chǎn)于麗江城西郊茨滿村一帶而得名。麗江茨滿梨，果型端莊皮薄核小，肉質(zhì)細(xì)嫩，汗多味甜，富含維生素和果糖。中秋佳季，麗江城鄉(xiāng)居民喜歡吃茨滿梨，并作為饋贈禮品。

　　茨滿梨還可制成蜜餞、罐頭等食品，也常蒸制成菜肴，風(fēng)味獨特。茨滿梨還有藥用價值，去核放入蘇子、蜂蜜蒸熟或用蜂蜜煮成梨膏，均有止咳、化痰、潤肺等功效。