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盤點最具特色的四大京派烤鴨(2)

深圳查查吧 作者：phujdz 2012-07-30 16:25

　　便宜坊

盤點最具特色的四大京派烤鴨

　　于1855年(清咸豐五年)開業(yè)，原設(shè)于北京前門外的鮮魚口，1974年遷至崇文門。老"便宜坊"是北京最早的烤鴨店，于1416年(明永樂十四年)設(shè)于菜市口米市胡同內(nèi)，明兵部員外郎楊繼盛曾為老便宜坊題寫牌匾。民國初期，北京曾有九家便宜坊烤鴨店，其中八家(包括老便宜坊)已相繼關(guān)閉，現(xiàn)在僅留此一家，以經(jīng)營北京燜爐烤鴨和鴨味菜肴為特色。

　　大董

盤點最具特色的四大京派烤鴨

　　北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立于1985年，2001年由國營改制。總經(jīng)理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。它家的沾醬的吃法也最多，有專門的服務(wù)人員介紹客人各種不同吃法。

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