蓮藕可以生吃，可以炒，可以燉，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋藕圓的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋藕圓的做法：

　　材料：蓮藕，香菇，面粉，生抽，料酒，醋，糖，胡椒粉，鹽等

　　步驟：

　　1.藕去皮；

　　2.擦絲；

　　3.然后擠出藕絲的水分；

　　4.香菇去蒂；

　　5.切末；

　　6.碗中倒入藕絲末和香菇末，接著倒入胡椒粉，鹽和面粉；

　　7.攪拌均勻后捏成藕圓；

糖醋藕圓的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.沸水中倒入藕圓，小火煮5分鐘；

　　9.碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，攪拌均勻，制成糖醋汁；

　　10.將藕圓放入熱好的油中小火炸至金黃；

　　11.倒入糖醋汁；

　　12.蓋上鍋蓋燜5分鐘。

　　以上主要介紹了糖醋藕圓的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　蓮藕的功效與作用：

　　1.含有大量的鐵質(zhì)

　　蓮藕中的鐵質(zhì)含量很高，在我國很多地方女性都有通過食用蓮藕來補血的飲食習(xí)慣，蓮藕的鐵質(zhì)含量高，而草酸的影響其吸收的成分幾乎不含，是理想的補鐵食品，食用蓮藕能促進血紅細(xì)胞的再生，對造血補血有一定的功效。

　　2.含有黏液蛋白

　　蓮藕含有一種粘液蛋白，也就是藕斷絲連的主要原因，這種黏液蛋白對人體有何重要的作用，能與人體內(nèi)的膽酸鹽結(jié)合，促進膽酸鹽的排出，并且還具有結(jié)合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預(yù)防心血管疾病也有一定的功效。

　　3.含有鞣質(zhì)

　　蓮藕中含有一定量的鞣質(zhì)，這使得蓮藕在食用時有一種淡淡的清香，有開胃健食的作用，蓮藕鞣質(zhì)還能健脾胃，對食物的消化和吸收都有幫助，適合胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)食欲。

　　蓮藕不能和什么一起吃？

　　1、蓮藕+大豆

　　大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　2、蓮藕+動物肝臟

　　藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

　　3、藕+白蘿卜

　　生食寒性較大，特別是在冬天對于虛弱的身體來說傷害十分的大。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋藕圓的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。