酸菜炒牛肉這道菜許多人吃了回味無窮，但是怎么做會更入味呢?下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸菜炒牛肉怎么做好吃 加點辣椒醬更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸菜炒牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，酸菜，辣椒醬，姜，蒜，生抽，植物油，蠔油，雞精，料酒，淀粉，糖，鹽等

　　步驟：

　　1.將牛肉、酸菜、姜洗凈，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入鍋把水稍炒干，備用

　　2.牛肉用植物油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、淀粉、腐乳腌制，備用

　　3.鍋里放油，用姜、蒜熗鍋，熗出香味，放入牛肉翻炒至熟

　　4.放入酸菜翻炒

　　5.放入雞精、辣椒醬調(diào)味

　　6.起鍋，裝盤

　　以上主要介紹了酸菜炒牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的制作技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“酸菜炒牛肉怎么做好吃 加點辣椒醬更提味”的分享，希望對你有幫助。