花生燜雞腳是大眾都超愛(ài)的燉菜之一，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“花生燜雞腳的做法 放點(diǎn)姜和八角會(huì)更入味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下花生燜雞腳的做法：

　　材料：

　　花生，雞腳，冰糖，紅椒，蔥，八角，桂皮，老抽，生抽，香菇，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材，香菇與花生米事先浸泡發(fā)透。

　　2.這次買的雞腳有點(diǎn)大，斬小點(diǎn)。

　　3.然后放入水中焯去血沫。

　　4.砂鍋內(nèi)坐水，放入蔥姜蒜，紅椒，八角，桂皮。

　　5.加入生抽與老抽。

　　6.一粒冰糖。

　　7.雞腳放入鍋內(nèi)。

　　8.加入花生米與香菇，開(kāi)火。

　　9.燜至食材軟爛，再大火收收汁就可以啦。

　　以上主要介紹了花生燜雞腳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞腳的小知識(shí)。

　　雞爪的選購(gòu)

　　選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮;雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

　　雞爪的存儲(chǔ)

　　雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出后自然化凍即可。

　　以上就是關(guān)于：“花生燜雞腳的做法 放點(diǎn)姜和八角會(huì)更入味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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