蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛吃，可以用它來炒肉吃，炒胡蘿卜吃，不管怎么搭配，味道都很好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五香蠶豆的做法 加點(diǎn)白砂糖會(huì)更好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下五香蠶豆的做法：

　　材料：

　　干蠶豆，十三香，鹽，白砂糖，老抽等

　　步驟：

　　1.將干蠶豆提前泡上，大約要1-2天，中間換幾次水，如天熱要放到冰箱冷藏室。

　　2.泡好的蠶豆，全部泡開了。

　　3.將蠶豆沖洗干凈，放倒煮鍋里，加鹽、糖、五香粉或十三香。

　　4.還有老抽。

　　5.加水漫過蠶豆，大火煮開，轉(zhuǎn)中火。

　　6.中間見到有煮開殼的蠶豆撿出來，不然就會(huì)煮得太過了，造成皮開肉綻。

　　7.最后將撿出來蠶豆倒回鍋里。

　　8.稍微回鹵一下，就可以了，這時(shí)鍋里略有點(diǎn)鹵汁。整個(gè)煮豆過程大約二十分鐘左右。

　　以上主要介紹了五香蠶豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蠶豆的小知識(shí)。

　　蠶豆的功效與作用

　　1.延緩動(dòng)脈硬化

　　蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。

　　2.降低膽固醇

　　蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定作用。

　　4.益氣健脾

　　傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　5.健腦

　　如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。

　　6.促進(jìn)骨骼生長

　　蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。

　　7.預(yù)防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。

　　蠶豆的存儲(chǔ)

　　將兩三瓣大蒜放入裝有蠶豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被蟲蛀。

　　以上就是關(guān)于：“五香蠶豆的做法 加點(diǎn)白砂糖會(huì)更好吃”的分享，希望對你有幫助。

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