蝦仁沙拉怎么做好吃?蝦仁也就是剝了殼的蝦，因?yàn)槠淝宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。其實(shí)蝦仁做沙拉味道也非常不錯(cuò)，尤其是配上水果更是美味。下面，我們就來(lái)看看水果蝦仁沙拉的做法。

　　水果蝦仁沙拉的做法

　　材料：蝦仁、黃瓜、香蕉、檸檬、開(kāi)心果(熟)、食鹽、麻辣汁、黑胡椒、橄欖油

　　做法：

　　1、將蝦仁清洗干凈，然后放入水鍋，加入鹽大火煮開(kāi)，瀝干水分備用;

　　2、將黃瓜、薄荷、檸檬清洗干凈，瀝干水分備用，把黃瓜平放在案板上，用刮皮器把黃瓜頭刮到黃瓜尾，這樣一條漂亮的黃瓜條就產(chǎn)生了，然后把黃瓜條卷成好看的卷，放在玻璃容器里;

　　3、把香蕉切成片，放在黃瓜卷的上面;把檸檬橫切成片，然后在切成四個(gè)小片，放在容器里;把開(kāi)心果剝?nèi)ネ鈿?，把果仁放在容器?

　　4、把薄荷葉切成碎，撒在沙拉的表面;

　　5、把檸檬切成塊，然后擠出檸檬汁，裝在碗里;

　　6、在碗里加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎，攪拌均勻;

　　7、淋在沙拉上，混合均勻即可食用。

　　蝦適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;

　　2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　蝦的選購(gòu)技巧

　　質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明，手感飽滿并富有彈性。

　　優(yōu)質(zhì)蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋，前端粗圓，后端尖細(xì)，呈彎鉤狀，色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開(kāi)。

　　優(yōu)質(zhì)蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性，無(wú)蝦腥味或有堿味，將蝦肉順腸線剝開(kāi)，臭味就較為明顯。

　　優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時(shí)，個(gè)體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無(wú)泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時(shí)，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。買凍蝦仁要認(rèn)真挑選。

　　新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明，手感飽滿并富有彈性，而那些看上去個(gè)大、色紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎為之。

　　食物相克

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀，海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　　以上就是關(guān)于水果蝦仁沙拉的做法的做法，希望對(duì)您有所幫助!