燜面是漢族傳統(tǒng)面食小吃,配料主要是豆角和豬肉,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效,下面來看一下燜面的做法:
燜面的做法:
主料:豆角150克、肋排200克、面粉150克、雞蛋一枚、土豆一個
輔料:蒜瓣2瓣、八角一粒、姜絲適量、五香粉適量、料酒5ML、糖適量、干辣椒2根、水200ML
豆角燜面的做法—步驟:
1. 面粉內(nèi)打入一枚雞蛋,加少量水揉成團。多揉一會,要把面團揉的光光滑滑,沒毛孔哦!放邊上醒一會備用
2. 肋排切段焯水,豆角掐頭去尾掰中間,土豆去皮切滾刀塊。
3. 鍋內(nèi)底油姜絲爆香八角爆香
4. 肋排翻炒至肉質(zhì)微焦倒入蒜瓣和兩個干辣椒翻炒,
5. 倒入豆角,土豆翻炒,炒到豆角變成翠綠的顏色,加料酒5ML,生抽適量,糖適量,五香粉略微翻炒倒入清水燉。開鍋后該小火。
6. 醒好的面團,揉成長條按扁,過壓面機反復(fù)2次1檔,再調(diào)檔位至合適厚度,再反復(fù)過檔,最后壓出自己喜歡的寬窄的面條。
7. 鍋內(nèi)湯汁收了三分之一的時候把面條鋪在豆角上面,小火燜至收汁。收汁后倒入適量鹽調(diào)味。然后裝盤開吃。
燜面的做法你學(xué)會了吧?喜歡吃面的同學(xué)趕快學(xué)起來吧~
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。