湯的做法有哪些，怎么做鯽魚豆腐湯，下面是它的做法介紹，來看看吧。
鯽魚豆腐湯
食材
主料
活鯽魚500g豆腐200g
輔料
油適量鹽適量
香菇數(shù)朵胡椒粉適量
花椒適量紅辣椒數(shù)個
料酒1勺生姜適量
做法
1.鯽魚宰殺，去鱗，去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈。
2.用姜片擦鍋加少許植物油，爆香姜片、花椒。
3.放入鯽魚小火煎兩面，不要把魚弄碎。
4.鯽魚皮煎制變黃后加入清水，倒入少許料酒，放入干辣椒(不喜勿加)，水發(fā)香菇。大火煮開后，改小火燉制。
5.燉制40分鐘后，放入豆腐塊，精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉(不喜勿加)，香菜段即可出鍋。
2021-07-20
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