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蒜茸炒芥蘭苗的做法 蒜茸炒芥蘭苗怎么做

深圳查查吧 作者：徐冽 2013-05-23 15:10

　　以下是關(guān)于蒜茸炒芥蘭苗的詳細(xì)做法介紹，來看看怎么做好吃，如何做。

蒜茸炒芥蘭苗
蒜茸炒芥蘭苗

　　食材：芥蘭苗 蒜

　　調(diào)味料：鹽 雞粉 生粉

　　制作方法：

　　1、與芥蘭不同，芥蘭苗因?yàn)樾《?，基本無虛用刀削去莖上的老皮，只需簡單將芥蘭苗頂頭上或許稍微有點(diǎn)老的部分用小刀削去即可。同時(shí)，建議摘去白花部分。

　　2、蒜去皮洗凈后剁成蒜茸。

　　3、鹽、雞粉和生粉根據(jù)自己口味調(diào)合成芡汁備用。

　　4、炒鍋?zhàn)鏊?，水開后將芥蘭苗倒入，焯水2分鐘撈出。

　　5、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫6成熱時(shí)倒入蒜茸，煸香后迅速倒入焯好水的芥蘭苗，大火快速翻炒幾下，烹入芡汁，翻炒出鍋，裝盤即可。

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