萵筍炒腰花的做法 如何炒腰花好吃？豬腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。但注意在食用動物腎臟之前，一定要將腎上腺割除干凈。清洗腰花時，可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。那么萵筍炒腰花的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹萵筍炒腰花的做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　原料：豬腰2個、萵筍250克、青椒2個。

　　配料：生姜、大蒜、蔥、郫縣豆瓣醬、料酒、胡椒粉、芝麻油、生抽、雞精、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、豬腰洗凈，沿有白色經(jīng)膜的地方下刀，將豬腰縱向剖成兩半;剔去白色的腰臊，再用清水沖洗干凈;

　　2、將處理好的豬腰剞成花刀，洗凈血水，瀝干;再橫切成約1。5厘米寬的條狀，加入適量的料酒、胡椒粉、淀粉拌勻，腌制20分鐘;

　　3、青椒洗凈后去蒂去籽，切成片;萵筍去皮洗凈切成片，生姜切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花，郫縣豆瓣醬剁碎;

　　4、熱鍋放油，下入腌制好的豬腰，大火爆炒至豬腰變色卷曲后舀出待用;

　　5、鍋內(nèi)再放入少許油，下入姜蒜與郫縣豆瓣醬炒出紅油;

　　6、放入青椒與萵筍，炒勻后再下入先前舀出的豬腰，炒勻;

　　7、放入適量的鹽與雞精炒勻，最后放入蔥花、生抽、芝麻油炒勻即可。