生活中很多人都分不清紫菜和海苔，那么紫菜和海苔有什么區(qū)別呢?紫菜的功效與作用有哪些?一起來(lái)看。

　　紫菜和海苔有什么區(qū)別

　　加工方式不同

　　它們的第一個(gè)區(qū)別便在與加工方式的不同。市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成的;而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。所以從加工方式來(lái)看，紫菜的加工方式要比海苔的更為簡(jiǎn)單。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

　　在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，它們也是所有區(qū)別的，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主;而海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，還含有豐富的碘和硒。所以說(shuō)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，兩者略有不同。不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是要高于海苔的。

　　外觀(guān)不同

　　如果大家有細(xì)心觀(guān)察的話(huà)就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)在外觀(guān)形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現(xiàn);而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。

紫菜和海苔有什么區(qū)別 紫菜的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　價(jià)格不同

　　由于它們的制作方式不同，所以在價(jià)格上也是有所不同的，通常是海苔的價(jià)格要比紫菜的價(jià)格更高。

　　食用方式不同

　　從食用方式上來(lái)看，海苔是以零食身份出現(xiàn)在人們眼中，而且食用簡(jiǎn)單，開(kāi)袋即食;而紫菜一般是作為食材，都需要進(jìn)行烹飪加工，才能食用。

　　紫菜的功效與作用

　　預(yù)防甲狀腺腫大

　　可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　預(yù)防腫瘤

　　紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　提高免疫功能

　　紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。

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