下面給大家介紹下食品科學與工程就業(yè)前景，希望可以幫到您哦!

　　食品科學與工程專業(yè)學習化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，培養(yǎng)能在食品領域

　　內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食、品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。食品科學類畢業(yè)生主要在高等院校、科研單位和設計單位從事教育、科學研究和設計工作。大致有兩個方向：大、中型食品企業(yè)(包括中外合資企業(yè))，從事科技開發(fā)和組織管理工作;有關公司的業(yè)務管理部門，從事經(jīng)營銷售、企業(yè)管理等工作。 培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　◆ 掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù);

　　◆ 掌握食品分析、檢測的方法;

　　◆ 具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;

　　◆ 熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　◆ 了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

　　◆ 掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　3、主要學科

　　化學、生物學、食品科學與工程。

　　4、主要課程

　　有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術(shù)原理。

　　目前有許多高校開設了這個專業(yè)，比如浙江大學、北京林業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學等。本專業(yè)學生要掌握食品分析、檢測的方法;具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論和發(fā)展動態(tài)。畢業(yè)生適宜到有關食品研究機關、設計部門、檢驗單位、食品工廠、企業(yè)從事設計、研究、生產(chǎn)技術(shù)管理工作。當然，如果不想進入具體的生產(chǎn)部門，也可在高等院校、研究機構(gòu)從事教學科研工作，雖然可能清苦一點，但是會有很豐富的精神生活。

　　縱觀我國食品專業(yè)的發(fā)展，“教”與“學”的成果都是喜人的。但作為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品工業(yè)仍面臨著人才嚴重短缺，特別是高層次人才遠遠不足。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國食品工業(yè)專門人才僅占職工總數(shù)的3—4%，具有碩士、博士學位的食品科技人才更是奇缺。同時，全國各地食品人才不平衡，許多縣級小廠甚至沒有專門的食品技術(shù)人員。上述種種都與在全國各工業(yè)部門總產(chǎn)值排行榜中高居榜首的第一大工業(yè)的地位極不相稱。而放眼海外，西方發(fā)達國家食品專門人才在職工總數(shù)中的比例可達20%以上。這是因為發(fā)達國家十分重視食品人才的培養(yǎng)，幾乎所有的知名大學如美國麻省理工學院(NIT)、威史康遜大學、日本東京大學和英國劍橋大學均設有食品科學與營養(yǎng)科學系。因此，我國大力發(fā)展高等食品專業(yè)教育，培養(yǎng)該行業(yè)科技人才已是形勢所迫、不容忽視。

　　傳統(tǒng)的食品制造與食品簡單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來的人們開始關注健康、營養(yǎng)，并已形成一個龐大的潛在市場。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，它們已經(jīng)創(chuàng)出了很多馳名品牌?？梢灶A計，在不遠的將來，營養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)將有較大的發(fā)展，對高素質(zhì)的專業(yè)科技人才將有極大的需求。那些學有專長，又勇于開拓創(chuàng)新的食品專業(yè)畢業(yè)生將會成為這些新興企業(yè)的主角。

　　科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力”。伴隨著科技的進步，食品工業(yè)也在進行大改革。今后的食品工業(yè)，將會摒棄傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工模式，向著高科技高附加值，向著食品工業(yè)的深度和廣度進軍。

　　畢業(yè)后從事一切與食品生產(chǎn)、檢測、開發(fā)有關的工作： 食品化驗員——進行食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢測工作; 食品生產(chǎn)主管——對整個生產(chǎn)過程進行技術(shù)管理和協(xié)調(diào);

　　食品研發(fā)人員——應用現(xiàn)代營養(yǎng)學知識，研究和開發(fā)新的高效食品;

　　進出口海關的食品質(zhì)量檢驗人員。

　　隨著科技水平的不斷發(fā)展，現(xiàn)代食品工業(yè)正在向著科學化、自動化、大型 化方向發(fā)展。食品工業(yè)在國內(nèi)外的競爭，最終體現(xiàn)在技術(shù)競爭與人才競爭上。食品工業(yè)的發(fā)展關鍵是人才培養(yǎng)。目前我國已經(jīng)基本上建立起了培養(yǎng)高層次食品科技人才的教育體系。這些高校畢業(yè)生分配部門和國家有關部門反饋回來的信息表明，食品科學類畢業(yè)生除繼續(xù)深造，報考研究生或出國留學外，高等院校、科研單位和設計單位，從事教育、科學研究和設計工作。去向大致如下：大、中型食品企業(yè)(包括中外合資企業(yè))，從事科技開發(fā)和組織管理工作;有關公司的業(yè)務管理部門，從事經(jīng)營銷售、企業(yè)管理等工作。

　　以上是食品科學與工程就業(yè)前景，相信可以幫到您哦!