2012年端午節(jié)深圳美食全攻略(2)

邊緣：味千拉面和樂(lè)園牛肉

東門(mén)茂業(yè)百貨樓下有一間“味千”面館，我在這里第一次品嘗了日本風(fēng)格的面條。“味千”標(biāo)榜的骨湯是不錯(cuò)的，濃而白，類(lèi)似于魯菜用的奶湯。據(jù)我觀察，撈面的師傅先在碗里放了一點(diǎn)白色的油脂，莫非是豬油?不得而知，反正湯是因此而變香的。日本面還特別注重面碼，但他們的叉燒并非是真的叉燒，而是用豬梅肉鹵出來(lái)的。我愛(ài)吃的是豬軟骨，一種帶著很多筋的鹵肉。如果是兩個(gè)人吃的話，一人一碗招牌味千拉面，再來(lái)一份豬軟骨，過(guò)癮。

“味千”的隔壁就是“樂(lè)園”，樂(lè)園牛肉店以牛丸出名，但店面不像本地的潮泰那么大，更像一個(gè)茶餐廳。東門(mén)“樂(lè)園”有全牛系列的邊爐，也有簡(jiǎn)單的牛丸粉面或者炒牛河，我對(duì)鹵牛雜感興趣。據(jù)我觀察，似乎吃粉面云吞的人多一些。

小吃：碗仔糕和小丸子

1998年以前的老東門(mén)，只是一個(gè)倒騰便宜貨的燈光夜市，狹窄的街巷內(nèi)到處是地?cái)們海俟磐?、翻版碟、炸羊肉串、榨甘蔗汁一個(gè)挨一個(gè)。老街的東頭立交橋下面有一個(gè)專(zhuān)賣(mài)豬紅湯的檔口，可能很多人都吃過(guò)-那就是當(dāng)年最火爆的東門(mén)小吃了。東門(mén)重建之后，那個(gè)位置空了很長(zhǎng)時(shí)間，賣(mài)豬紅的大概搬到街對(duì)面了，在一間茶餐廳門(mén)口仍可看到豬紅，還有油炸的蝦餅、潮汕的反沙芋頭。

現(xiàn)在，在那個(gè)位置上是一個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)廣東早茶點(diǎn)心的食檔，有蝦餃、粉果、馬拉糕、叉燒包和碗仔糕之類(lèi)，我愛(ài)吃這里的碗仔糕，裝在塑料盒里，有黃白兩種。過(guò)去一家，有一個(gè)小小的旺旺燒烤，自稱(chēng)是臺(tái)灣分店，不知真假-不過(guò)烤秋刀魚(yú)、烤茄子還是不錯(cuò)的。

靠近深南中路一側(cè)的所謂“女人大世界美食一條街”，有一個(gè)“新疆　餅”小檔，這里的和別處不太一樣。一般的　都是很大很暄，似乎是加了大量發(fā)酵粉的，而這里很薄，中間很脆。

在大十字路口向南的那條騎樓街上，有一些賣(mài)鐵板魷魚(yú)、珍珠奶茶、榨甘蔗汁的，鐵板上的油基本上看不出本色的，甘蔗汁開(kāi)始是好的，后來(lái)?yè)Q了一種機(jī)器，可以摻水而讓顧客看不出。有兩家“日本小丸子”，把面漿和魷魚(yú)末炸成丸子，再刷上糖漿撒上紫菜末，還可以要一點(diǎn)青芥，裝在紙盒里讓人拿著吃-我一直覺(jué)得這是小女人的專(zhuān)利，男人不好效仿，但有一天偶爾吃了一顆之后，現(xiàn)在也不介意和那些穿著吊帶裝的半大孩子一起排隊(duì)等候了。