2012年端午節(jié)深圳美食全攻略(2)

邊緣：味千拉面和樂園牛肉

東門茂業(yè)百貨樓下有一間“味千”面館，我在這里第一次品嘗了日本風格的面條。“味千”標榜的骨湯是不錯的，濃而白，類似于魯菜用的奶湯。據(jù)我觀察，撈面的師傅先在碗里放了一點白色的油脂，莫非是豬油?不得而知，反正湯是因此而變香的。日本面還特別注重面碼，但他們的叉燒并非是真的叉燒，而是用豬梅肉鹵出來的。我愛吃的是豬軟骨，一種帶著很多筋的鹵肉。如果是兩個人吃的話，一人一碗招牌味千拉面，再來一份豬軟骨，過癮。

“味千”的隔壁就是“樂園”，樂園牛肉店以牛丸出名，但店面不像本地的潮泰那么大，更像一個茶餐廳。東門“樂園”有全牛系列的邊爐，也有簡單的牛丸粉面或者炒牛河，我對鹵牛雜感興趣。據(jù)我觀察，似乎吃粉面云吞的人多一些。

小吃：碗仔糕和小丸子

1998年以前的老東門，只是一個倒騰便宜貨的燈光夜市，狹窄的街巷內(nèi)到處是地攤兒，假古玩、翻版碟、炸羊肉串、榨甘蔗汁一個挨一個。老街的東頭立交橋下面有一個專賣豬紅湯的檔口，可能很多人都吃過-那就是當年最火爆的東門小吃了。東門重建之后，那個位置空了很長時間，賣豬紅的大概搬到街對面了，在一間茶餐廳門口仍可看到豬紅，還有油炸的蝦餅、潮汕的反沙芋頭。

現(xiàn)在，在那個位置上是一個專門賣廣東早茶點心的食檔，有蝦餃、粉果、馬拉糕、叉燒包和碗仔糕之類，我愛吃這里的碗仔糕，裝在塑料盒里，有黃白兩種。過去一家，有一個小小的旺旺燒烤，自稱是臺灣分店，不知真假-不過烤秋刀魚、烤茄子還是不錯的。

靠近深南中路一側(cè)的所謂“女人大世界美食一條街”，有一個“新疆　餅”小檔，這里的和別處不太一樣。一般的　都是很大很暄，似乎是加了大量發(fā)酵粉的，而這里很薄，中間很脆。

在大十字路口向南的那條騎樓街上，有一些賣鐵板魷魚、珍珠奶茶、榨甘蔗汁的，鐵板上的油基本上看不出本色的，甘蔗汁開始是好的，后來換了一種機器，可以摻水而讓顧客看不出。有兩家“日本小丸子”，把面漿和魷魚末炸成丸子，再刷上糖漿撒上紫菜末，還可以要一點青芥，裝在紙盒里讓人拿著吃-我一直覺得這是小女人的專利，男人不好效仿，但有一天偶爾吃了一顆之后，現(xiàn)在也不介意和那些穿著吊帶裝的半大孩子一起排隊等候了。