和記澄海鹵鵝店

哈哈，一直以來對(duì)鹵水的興趣都大于燒臘，聽小茶神推薦這家小店之后不久，就帶著對(duì)美味的無限向往來品嘗了一番。店面真的很不起眼，在福星路邊上一條小岔路的路口，不管怎么看都像個(gè)保安亭，只是稍微大了一點(diǎn)而已^_^拐到正面，發(fā)現(xiàn)除了外賣之外還加了兩三張臺(tái)賣快餐。服務(wù)員講的大概都是潮州話，反正咱一句都聽不懂。鹵鵝28/斤，鹵鴨18/斤，要了四分之一只鹵鴨和幾只鴨翅斬好件帶回家慢慢吃。第一口就讓咱驚異于鹵汁的美味！應(yīng)該是用了很多年的老鹵，沒有生硬的調(diào)料味，汁濃味厚，貌似融合了無數(shù)只鴨子的香氣。鹵制的時(shí)間控制的也剛剛好，鴨肉熟而不柴，骨頭里面的骨髓煮至斷生，既脫了血?dú)?，又飽滿多汁，讓咱忍不住把每一根骨頭都唑了個(gè)干凈……這么沒氣質(zhì)的事情還是在家里作比較好……吃到后來發(fā)現(xiàn)盒子里除了咱要的東西之外還有一截鴨脖子（貌似每次買東西老板都會(huì)多送一點(diǎn)），口味也很ok。不太喜歡武漢鴨脖子那種干制的做法，還是這種美味多汁的東西比較合咱的口味。后來又去買過幾次，除了鹵鴨之外還嘗了鵝翅、豆干和鹵蛋，口味都o(jì)k。可惜總認(rèn)為鵝肉粗了一點(diǎn)，沒有鴨子那么細(xì)膩。豆干是炸到起泡之后再鹵的，切厚片沾著鹵汁吃口味很ok。豆干和鹵蛋都是一元一個(gè)，價(jià)廉物美~~切好的鹵味裝盒時(shí)除了會(huì)多加一勺鹵汁之外還有小袋的蒜茸白醋汁搭配，口味濃烈，喜歡吃酸的人可以試一下。如果要說缺點(diǎn)的話，這家的鹵味都有些偏咸，送飯非常好，空口就很難吃太多。咱一次吃了大半斤后舌頭有些麻痹……不過如果適量的話，咸一點(diǎn)更顯出香氣來。店里除了鹵鴨、鹵鵝外還有叉燒賣，初一十五有整只的雞，雖然是潮州人買來拜神的，但是想來口味也會(huì)ok……

哈哈,雖然給稻草人推薦這個(gè)店,但咱自己其實(shí)很多年沒吃過那里的鴨鵝了,只是印象中很美味:)說起來其實(shí)很好笑,10多年前咱進(jìn)了福田小學(xué),一讀就是6年,到畢業(yè)才去了實(shí)驗(yàn)上中學(xué).雖然咱在福星路一帶混了整整6個(gè)年頭,但咱家是從來沒吃過和記的鵝.咱對(duì)他家印象深刻是因?yàn)?年級(jí)的時(shí)候媽媽碰到了一個(gè)好久沒見的同事,久別從逢,那陣子經(jīng)常跟阿姨兩個(gè)在學(xué)校門口接咱放學(xué)然后就直接她家吃飯.沒錯(cuò),和記就是那位阿姨的愛店,所以咱也有機(jī)會(huì)常常吃到那美味的鴨鵝.至于現(xiàn)在的口味,稻草人描述得很清楚了,咱呢,下次回深圳吃過以后再作詳細(xì)報(bào)道^_^HOHO。

是潮汕人的最愛吧.有很多人都找到那里去吃.我看她們的外賣都做的超好的.店里的人態(tài)度也很好.不過環(huán)境是差了一點(diǎn),比較簡陋..建議打包走咯...挺好吃的東西.