清真蘭州牛肉拉面

距離公司最近的一家面館。五分鐘到達(dá)。眼瞅著他們成長起來。最先是一個委身于屋檐下的面攤。因為經(jīng)營者勤勉、出品口味好，加上附近食點(diǎn)稀少，顧客越來越多，天天排長隊，突然有一天，就把一側(cè)店面頂下來。大肆裝修之后，光榮進(jìn)駐，鳥槍換炮了。三年時間，華麗轉(zhuǎn)身，像模像樣的成為“清真蘭州牛肉拉面”店了。人還是那幾個人，漂亮的系著腰包的女掌柜，言語不多的兩個憨厚師傅，勤快的精瘦小弟，壯實(shí)的外勤中年，六七條槍，從8點(diǎn)到晚11點(diǎn)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，這幫西北來客在這個城市扎穩(wěn)了。店堂清潔明亮，黑色石桌，白色靠椅。滿墻都是彩色菜肴照片畫框，沒有多余的物品，也沒有多余的人。當(dāng)年只做幾碗拉面，現(xiàn)在光面條就有38種。有湯面，拌面，炒面，燴面，刀削面，炮仗面，哨子面，配料有牛肉，羊肉，牛腩，牛肉末，雞蛋，番茄，青椒，五花八門衍生出38種之多。除了面條，還有各式餃子，泡饃，馕餅，肉夾饃，蔥油餅，西北面食齊活了。還有大制作，西北風(fēng)味炒菜，涼菜，40余種。從新疆大盤雞，手抓羊肉，到?jīng)霭枧Ｈ獾较憷毖蛉?，樣樣敢做。仔?xì)看看，牛羊主打的蓋交飯都有20幾種。南來北往的各色人等，總能找到你要吃的合口味食品。但別忘了，主題是“清真”，外菜莫入，禁止飲酒。伊斯蘭禁忌，必須遵守。違規(guī)請走。幾次耽誤了中餐，下午去吃飯，正好碰見除了當(dāng)值師傅，全部圍坐一桌，虔誠的在一個中年帶領(lǐng)下，用宗教語言頌唱經(jīng)文。領(lǐng)唱一句，眾人合一句。如泣如訴，低回悠揚(yáng)。眾人雙目緊閉，坐姿端正。專心致志，十分投入，令人大受感染?？上衣牪欢f什么，但能感受到他們對神的敬仰，對美好生活的向往。不忍干擾信徒和神的交流，使我吃飯都不敢發(fā)出任何響聲。靜等儀式持續(xù)了足有一刻鐘之久。方才禮畢收場。每次去基本選擇紅燒牛肉拉面和羊肉拉面兩種輪換。師傅制作拉面，手法嫻熟，動作麻利。三五分鐘，紅油閃閃的牛肉拉面或是飄著香氣的白湯羊肉拉面，隨著女掌柜清脆的招呼聲就捧在面前。供你美美的享用。面條潔白，筋道，面湯醇厚，牛羊肉鮮香，一碗下肚，疲勞，饑餓消失的無影無蹤。再回到工作崗位去為生活拼搏。小小面館，迎來送往都是職場上奔忙的白領(lǐng)或工友。七八個西北漢子和姑娘，在給四面八方客人提供美食的同時，也在積累自己的財富，服務(wù)了別人，也改變了自己。在這座邊陲的新城里，他們，我們和令人又愛又恨的深圳一起成長。